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500g Mehl
125g Butter
5 Eier
375 Zucker
125 Kakao
30g Zimt
Eine Messerspitze Nelken
1/8 Zitronat
1/8 Orangeat
Einen gestrichenen Teelöffel Hirschhornsalz
375g Mandeln
1 Eigelb
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und sehr gut durchkneten. Den Teig auf eine gefettetes Blech oval und etwa zwei Finger dick formen.
Eine Stunde auf dem Blech gehen lassen. Im- vorgeheizten Ofen etwa auf der mittleren Stufe 60 Min backen. Dann mit Eigelb bestreichen.
Abgekühlen lassen und in Streifen schneiden...
