Eingemachte Zucchini Paprika

1 kg Zucchini
250 gr. Zwiebel
½ Fl. Gurkenmeister (0,375 l)
½ L Wasser
¼ L Apfelsaft
70 gr. Zucker
2 Teel. Salz
1 Teel. Curry
 
Saft von 1 Zitrone
Dill, Senfkörner oder Gurkengewürz
Alles in Streifen schneiden.
Flüssigkeit mit Gewürzen aufkochen.
Gemüse dazugeben und 10 – 15 Minuten mitkochen,
heiß in Schraubdeckelgläser füllen, gut schliessen.